Статьи

История появления алкоголя: от древней Руси и до сегодня

В древнейшие времена люди утоляли жажду не только водой, но и другими жидкостями, в том числе и соками. Фрукты могли испортиться и скиснуть на жаре. Тогда напиток начинал бродить, менять свой цвет и запах. Попробовав новый состав, люди становились веселыми и разговорчивыми. Так человек узнал вкус спиртного и захотел его усовершенствовать.

Как все начиналось?

В дохристианскую эпоху на Руси были традиционные слабоалкогольные хмельные напитки: медовуха, брага, пиво. Начиная с XX века, люди научились делать виноградное вино. В период правления Ивана Грозного был распространен самогон. Специальный самогонный аппарат магарыч, позволял получить состав со специфичным запахом и вкусом. Делалось это медленно и долго, что приносило ущерб сырью. Зато в результате получалась качественная самогонная водка. В каждом дворянском поместье были свои рецепты и тайны этого напитка.

При Петре I все винокурни и питейные заведении стали облагаться налогом. В 1762 году Екатерина II разрешает изготовление алкоголя дворянству. А в 1765 году была введена откупная система вместо государственной монополии.

К концу XIX века качество алкогольных напитков резко ухудшилось. До отмены крепостного права было много ресурсов, включая человеческий труд. С 1861 года самогон начали делать из неочищенной речной или озерной воды. Для фильтрации использовали березовый или дубовый уголь. Если бы напиток продолжили гнать старыми способами, то за одну бутылку стоило бы выложить слишком крупную сумму.

Современная ситуация с алкоголем

Кто первый придумал самогонный аппарат - неизвестно. Приспособления делали как маленькими, для семьи, так и большими, для большего производства продукта за один раз. Также они делятся по способу нагревания: на открытом огне или электрические. Специальный магарыч самогонный аппарат уже тогда предоставляла в нескольких разновидностях. Лучшими были агрегаты на основе простого молочного бидона. Все потому, что этот сосуд уже обладает всеми нужными герметическими свойствами.

Многие думают, что самогон - это что-то нелегальное. Так началось с 90-х, когда из-за самопальных продуктов отравлялось большое количество людей. Тогда все перешли на напитки из искусственного спирта. Они стоили копейки, и даже в деревнях сельские жители перестали гнать самогон. О нем вспоминали только по большим праздникам. Впрочем, случаев отравления не стало меньше. Начиная с 90-х годов XX века, снова начинает расти домашнее производство самогона. Появляется в продаже оборудование, предназначенное для этих целей. Начиная с 2002 года, в России нет закона, который бы запрещал самогоноварение.

4337